「基礎知識」の記事一覧

【日本酒の基礎知識その8】日本酒の「日本酒度」と「酸度」とは？甘口・辛口の正体を数値から読み解く【現役酒屋が解説】

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【現役酒屋が解説】日本三大杜氏とは？南部・越後・丹波の特徴と代表銘柄、そして「杜氏を雇わない蔵元」という選択も紹介

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【現役酒屋が解説】「にごり酒」と「どぶろく」「うすにごり（おりがらみ）」は何が違う？おすすめ銘柄と合わせて解説

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【現役酒屋が解説】「ひやおろし」とは？秋あがりとの違いから選び方・美味しい飲み方まで徹底解説

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【現役酒屋が解説】日本酒はロックでも美味しい！おすすめの銘柄からハイボール・カクテルアレンジの作り方まで紹介

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【日本酒の基礎知識その7】日本酒の味と香りを決める「酵母」とは？役割、種類、選び方を徹底解説

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【日本酒の基礎知識その6】日本酒造りの根幹「酒母（しゅぼ）」とは？製法・役割・種類を徹底解説

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日本酒の基礎知識　その5　特定名称以外の名称

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日本酒の基礎知識　その4　～麹～

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日本酒の基礎知識　その３　～酒造好適米～

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